Konfitura z fiołków

Fiołki to takie wdzięczne kwiatuszki, nieprawdaż? Wprowadzają wiosnę do naszych ogrodów i lasów. Budzą same przyjemne uczucia i skojarzenia. W moim przydomowym ogródku mam małe poletko tych pięknych fioletowych kwiatków i bardzo dbam o tę przestrzeń. Od kilku lat przymierzałam się do zrobienia konfitury z fiołków. Zawsze jednak coś stawało mi na przeszkodzie, a to brak czasu w porze ich pełnego kwitnienia, a to pogoda, a to inne priorytety. W tym roku wysyp fiołków przypadł na czas mojej autokwarantanny. Nie mogłam tego nie wykorzystać. W internecie znalazłam przepis na blogu „Every Cake You Bake”, wybrałam ładny słoneczny dzień i udałam się do ogrodu na małe fiołkowe żniwa. Kwiatostany fiołków są maleńkie i przy ich zbiorze jest trochę pracy, ale przyjemność ogromna. Continue reading

Grochówka na wędzonce

Czas globalnej kwarantanny, w jakiej się znaleźliśmy, spowodował, że życie wokół nas toczy się w zwolnionym tempie. Dotyczy to spraw dużych i małych. Zawsze starałam się gospodarować zasobami w mojej kuchni tak, żeby nie marnować jedzenia. Wskutek autokwarantanny jeszcze staranniej planuję posiłki i rozważniej dobieram składniki, chcąc optymalnie wykorzystać posiadane produkty. Cieszę się z drobnych sukcesów jak uśmiech na twarzach domowników, gdy gromadzą się przy stole. Ostatnio w ramach czyszczenia lodówki, ograniczenia wyjść z domu i kulinarnego dogadzania rodzinie przygotowałam wyśmienitą grochówkę. Dawno nie robiłam tej tej zupy, toteż smakowała nam naprawdę wyjątkowo. Do jej przygotowania wykorzystałam mrożony kawałek wędzonego schabu i paczuszkę podsuszonych już nieco kabanosów. Te wędzone rarytaski nadały mojej zupie cudowny smak i aromat. Zamiast takiego zestawu możecie też wrzucić do garnka wędzone żeberka, chudy boczek,wędzoną kostkę schabową lub/i ulubioną kiełbasę.  Continue reading

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami, wędzonką i serem gruyere.

Dzisiejsze danie przygotowałam w myśl zasady – zostań w domu i ugotuj z tego co masz pod ręką. Wykorzystałam kawałek wędzonego schabu, którego termin ważności zbliżał się ku końcowi. Możecie go zastąpić inną ulubioną wędliną. Wykorzystałam też świeży jarmuż z przydomowego ogródka, który przetrwał zimę i pyszni się zielono na grządce. Pozostałe składniki znalazłam w spiżarni i lodówce. Zapiekanka wyszła przepyszna, a jej niespieszne przygotowanie sprawiło mi dużą przyjemność.  Continue reading

Pasztet pieczony z czerwonej soczewicy, marchewki i orzechów włoskich

Już nie raz na łamach mojego bloga wspominałam, że regularnie i z dużą przyjemnością przeglądam materiały reklamowe Biedronki, zwłaszcza kulinarne foldery tematyczne. Ostatni z nich „Czas na święta. Wielkanoc” ukazał się niedawno i prezentuje przepisy na wiosenną zdrową kuchnię i ciekawe propozycje na wielkanocny stół. Piękne zdjęcia zachęcają do wypróbowania dań. Kilka z nich spodobało mi się na tyle, że postanowiłam je przygotować w mojej kuchni. Dzisiaj przedstawiam Wam pasztet z czerwonej soczewicy z marchewką i orzechami włoskimi. Pasztecik jest pyszny, pożywny i zdrowy,  zdecydowanie polecam. Continue reading

Udo z indyka pieczone z owocami

Lubię połączenie mięsa z owocami, zwłaszcza suszonymi i często stosuję je w swojej kuchni. Dziś zapraszam Was na prawdziwą kulinarną ucztę – udo z indyka z dodatkiem aromatycznych suszonych owoców i podpieczonego świeżego jabłka. Świetna marynata z przepisu „Doradcy smaku” i znakomity owocowy garnitur sprawiają, że udziec z indyka smakuje naprawdę wybornie. To super propozycja na uroczysty obiad lub świąteczny stół. Continue reading

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym i orzechami

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym i orzechami, muśnięte sosem balsamicznym i podane z konfiturą żurawinową są bardzo smaczną słodko-wytrawną przekąską. To danie proste w przygotowaniu i bardzo efektowne smakowo. Możemy je podać samodzielnie n.p. na podwieczorek, mogą też być jedną z propozycji kulinarnych na przyjęciu , gdzie serwujemy więcej dań. Continue reading

Zakwas buraczany do picia

Buraki to, moim zdaniem, warzywo trochę niedoceniane. Zwyczajny burak, łatwo dostępny, jest kopalnią witamin i minerałów. Warto po niego sięgnąć nie tylko od święta. Jest znakomitym materiałem na ciekawe zupy, surówki i sałatki a nawet naleśniki czy ciasto. Można też przyrządzić z niego pyszny zakwas do picia. Przepis na ten orzeźwiający, zdrowy i bardzo smaczny napój dostałam od mojego kolegi Tomka. Od tamtej pory przyrządzam go regularnie, przeważnie w poniedziałki i z przyjemnością piję na zdrowie. Continue reading

Kruche maślane ciasteczka muśnięte lukrem

Muza mojego syna, Agnieszka, poczęstowała mnie tymi fantastycznymi ciasteczkami przy okazji rodzinnego spotkania przy stole. Ich smak mnie zachwycił, toteż upiekłam je już kilkakrotnie. Maleńkie maślane ciasteczka, kruche serduszka, muśnięte odrobiną lukru, są znakomitą słodką przekąską, dodatkiem do kawy, czy też przegryzaczkiem do ulubionego filmu. Ciasteczka na raz znakomicie sprawdzą się jako propozycja na karnawałowe spotkanie.  Continue reading

Kolorowe ziemniaki pieczone w piekarniku

Zawsze intrygowały mnie warzywa o ciekawym kolorze lub kształcie. Kolorowe ziemniaki zdecydowanie do takich należą. Nie spotykamy ich zbyt często, toteż gdy natrafiłam na fioletowe i różowe ziemniaczki nie mogłam się oprzeć i oczywiście znalazły się w moim koszyku. Upiekłam je w domowym piekarniku z dodatkiem oliwy, cebulki i czosnku. Połowę zjedliśmy z odrobiną masła i twarożkiem. Z połowy zaś zrobiłam pyszną sałatkę dodając kolorową paprykę, awokado, świeżą kolendrę i pestki granatu. Przepis znalazłam w Kuchni Lidla. W obu przypadkach kolorowe ziemniaczki sprawdziły się znakomicie. Continue reading

Sałatka chrzanowa z jabłkiem, śmietaną i rodzynkami – doskonała

Grudzień to czas oczekiwania. To również czas spotkań w gronie przyjaciół i znajomych, z którymi łamiemy się opłatkiem i wymieniamy bożonarodzeniowe wspomnienia i doświadczenia. To właśnie podczas opłatkowego spotkania bliskich mojemu sercu przyjaciół poznałam przepis na dzisiejszą sałatkę. Podzieliła się nim z nami Marzenka, dziewczyna o artystycznej duszy i niezwykłej wrażliwości, również kulinarnej. To przepis, który jest w jej rodzinie od dawna. W mojej został przyjęty entuzjastycznie i jestem przekonana, że zostanie z nami na długie lata. Continue reading

Śledzie z cebulką, cytryną, zieloną pietruszką i zielem angielskim.

Moja koleżanka szkolna Ewa jest wielką amatorką ryb. Zaskakuje mnie czasem niezwykłym i smacznym daniem spod znaku fish. Taką kulinarną niespodzianką okazały się ostatnio śledzie, które przyrządziła w sposób dotąd mi nieznany. Śledzie przekładane cebulką, cytryną, zieloną pietruszką i tłuczonym zielem angielskim to fantastyczna przekąska. Zjadłam ją z wielkim apetytem i z wielką radością przygarnęłam przepis, który Wam dzisiaj prezentuję
Ewuniu, dziękuję i pozdrawiam. Continue reading

Błyskawiczny pasztet z wątróbki drobiowej na karmelizowanej gruszce.

Lubię studiować materiały reklamowe Biedronki. Często znajduję w nich ciekawe przepisy, które później wykorzystuję w mojej kuchni. Ostatnio na stronie Biedronki znalazłam pasztet z wątróbki, który postanowiłam wypróbować. Bardzo lubię wątróbkę drobiową a ten pasztecik to zupełnie nowa jej odsłona. Niewątpliwą zaletą dania jest i to, że przyrządza się je szybko i prosto a efekt smakowy z pewnością zadowoli amatorów wątróbki. Continue reading

Wytrawna tarta Morlińska z kiszoną kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Lubię wytrawne ciasta, lubię eksperymenty w kuchni i lubię nowe, kulinarne wyzwania. Danie, które Wam dzisiaj prezentuję, przygotowałam na konkurs zorganizowany przez firmę Morliny, producenta znanych i cenionych wędlin. Wytrawna tarta z nadzieniem przyrządzonym z kwaśnej kapusty, pieczarek i kiełbasy morlińskiej z szynki zrobiła w moim domu prawdziwą furorę. Gatunkowo dobra kiełbasa, idealnie dobrane proporcje poszczególnych składników i dodatek odrobiny powideł śliwkowych zaowocowały wykwintnym, smacznym daniem, o pięknym kuszącym aromacie, które ucieszyło podniebienie i oko. Tartę podałam na ciepło i ubrałam ją w świąteczną szatę. Polecam Wam to danie na świąteczny lub noworoczny stół,  którego może być prawdziwą ozdobą. Continue reading

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Bliska mojemu sercu Zuza jest autorką bardzo ciekawego, pełnego słodkich smaków „Szczytu słodyczy”. Miałyśmy ostatnio dużą przyjemność  wspólnego wypiekania drożdżowego ciasta z owocami według przepisu z jej rodzinnego domu. Ciasto wyszło obłędne, pulchniutkie, pięknie wyrośnięte i bardzo, bardzo smaczne. Zniknęło błyskawicznie. Wypiek powtórzyłam, już samodzielnie, po upływie tygodnia. Poniżej przedstawiam Wam relację z tego kulinarnego wydarzenia. Continue reading

Wytrawna tarta z dynią, serem pleśniowym i rozmarynem

Dyniowe żniwa w pełni. Uwielbiam to warzywo i ciągle szukam przepisów na nowe potrawy z jego udziałem. Dzisiaj proponuję Wam wytrawną tartę z podsmażaną dynią, serem pleśniowym i rozmarynem. Wyborne sycące danie, które z pewnością wprawi Was w dobry nastrój. Delikatna dynia, doprawiona rozmarynem, idealnie komponuje się z ostrzejszym w smaku serem pleśniowym. To znakomita propozycja na jesienny obiad lub kolację. Continue reading

Jesienna zupa krem z dyni i cukinii

Dynia to moje ulubione warzywo na jesienną zupę. Przygotowywałam ją już wielokrotnie, łączyłam z różnymi dodatkami, otrzymując za każdym razem inny efekt smakowy. Na blogu znajdziecie kilka różnych przepisów na zupę dyniową a dzisiaj przedstawiam Wam kolejny. Zupa krem z dyni i cukinii z dodatkiem mleka kokosowego jest naprawdę wyśmienita. Kurkuma i imbir podkreślają jej ciekawy smak i charakter a grzanki dopełniają całość tego pysznego, sycącego i rozgrzewającego dania. Continue reading