Quiche z bobem, wędzonym boczkiem i grillowaną papryką

Bób rozgościł się w mojej kuchni na dobre. Kilkakrotnie wystąpił w postaci pysznych sałatek. Była też pasta z bobu, a dzisiaj przyszła pora na wytrawne ciasto. Quiche z gotowanym bobem, lekko zrumienionym wędzonym boczkiem i grillowaną papryką to znakomita propozycja na letni obiad lub kolację. Jest to danie o tyle niecodzienne, że przygotowane w oparciu o sezonowe warzywo, bo takim jest bez wątpienia bób. Wszystko co sezonowe dość szybko się kończy, cieszmy się więc bobem póki czas, bo wkrótce pozostanie po nim tylko smakowite wspomnienie. Czytaj dalej

Kompot czereśniowy na zimę

Kompot czereśniowy to dla mnie danie trochę magiczne, kojarzy mi się z latami beztroskiego dzieciństwa. Dookoła mojego rodzinnego domu rosło sporo drzew owocowych. Ich rodzaje i gatunki starannie dobierał dziadek. Były wśród nich trzy dorodne drzewa czereśniowe o imponująco dużych owocach. Zjadaliśmy je z wielkim apetytem. U progu lata moja nieoceniona babcia Władeczka, właśnie czereśniami, rozpoczynała sezon zapraw na zimę. Niestety, po drzewach czereśniowych pozostało tylko wspomnienie. W tym roku mój przemiły sąsiad Wiesiek sprezentował mi pokaźny koszyk czereśni ze swojego ogródka. Owoce zostały przyjęte z radością i starannie wykorzystane. Była sesja fotograficzna, podjadanie i wspominki a część tych pyszności umieściłam w słoikach, by w długie zimowe wieczory ucieszyć
podniebienie. Czytaj dalej

Orzeźwiająca sałatka z arbuzem, ogórkiem, świeża miętą i serem feta

Sałatka z arbuzem, ogórkiem, fetą i świeżą miętą to idealna przekąska na letni dzień. Bardzo smaczna, lekkostrawna, orzeźwiająca, gasi pragnienie, gdy z nieba „leje się żar”. To kusząca propozycja na podwieczorek, zarówno podany w domu, jak i w ogrodzie czy w plenerze. Może być hitem kulinarnym letniego garden party. Czytaj dalej

Ciasto bananowe

Ciasto bananowe, jak pewnie większość z Was, wypiekam wówczas, gdy mam do zagospodarowania nadmiar dojrzałych owoców. Zważywszy na fakt, że są one dostępne praktycznie przez cały rok, bananowy chlebek często gości na moim stole. To proste ciasto, które zawsze idealnie się wypieka, jest bardzo smaczne, pulchniutkie i lekko wilgotne. Przepis pochodzi z bloga „Moja delicja”. Czytaj dalej

Krokiety z tuńczykiem i sosem żurawinowym

Tuńczyk to smaczna i zdrowa ryba, która często gości na moim stole. Jest źródłem pełnowartościowego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych i wielu witamin. Tuńczyka można serwować na wiele sposobów, od prostych sałatek po wykwintne wytrawne ciasta. Dzisiaj przygotowałam pyszne krokiety z tuńczykiem P.rinces. Smak tej ryby spotkał się w nich ze smakiem orzechów włoskich tworząc znakomity duet. Krokiety podałam na ciepło z dodatkiem sosu żurawinowego, który doskonale je dopełnił, zapewniając daniu niepowtarzalny bukiet smakowy. Czytaj dalej

Ośmiornica w czerwonym winie i pomidorach

Od dość dawna przymierzałam się do kulinarnego oswojenia ośmiornicy. W tematycznych folderach Biedronki, które regularnie przeglądam, spotykam często interesujące propozycje dań z udziałem ośmiornicy. „Kuchnia śródziemnomorska”, wydana w kwietniu 2018, zawiera ciekawy przepis na ośmiornicę w czerwonym winie. Przygotowałam ją dzisiaj na bazie mrożonej ośmiornicy, która czekała w zamrażalniku na swój czas i odsłonę. Danie wyszło naprawdę smaczne. Podałam je z bagietką i spotkało się z dużym uznaniem domowników. Miło jest zaskoczyć rodzinkę zupełnie nową propozycją kulinarną i zbierać ze stołu puste talerze. Czytaj dalej

Fantazja truskawkowa z nutką czekolady

Dzisiejsze ciasto, fantazję truskawkową z nutką czekolady, przygotowałam w ramach poznawania i degustacji nowej kolekcji dżemów Łowicz. Cztery nowe propozycje firmy, w których połączono owoce (truskawka, wiśnia, śliwka i brzoskwinia) z belgijską czekoladą, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smakują wybornie, zarówno prosto ze słoiczka, jak i z ulubiona bułeczką. Ponadto bardzo pobudzają wyobraźnię kulinarną. Do przyrządzenia mojej słodkiej fantazji wykorzystałam czekodżem truskawkowy. Ten wyśmienity rarytasik w połączeniu z kruchym ciastem i świeżymi truskawkami, otulonymi galaretką, tworzą przepyszną kompozycję smakową. Delikatne, rozpływające się w ustach ciasto, kuszący dodatek czekolady z wyczuwalną nutą truskawki, podbite świeżymi owocami i orzeźwiającą galaretką, to wyjątkowy deser, sami się przekonajcie.  Czytaj dalej

Sałatka z karmelizowaną gruszką – wersja de lux

Sałatka z karmelizowaną gruszką należy do moich ulubionych przekąsek. W tym składzie, w jakim Wam ją dzisiaj przedstawiam, może śmiało zastąpić konkretny posiłek. To dobra propozycja na lekki obiad lub kolację. Przyrządzam ją często jako danie główne przy okazji babskich spotkań. Cieszy się wówczas bardzo dużym powodzeniem wśród moich przyjaciółek. Czytaj dalej

Ciasteczka wegańskie

Planowane odwiedziny sympatycznych znajomych, którzy na co dzień prowadzą kuchnię wegańską, skłoniły mnie do przygotowania tych ciasteczek. Bardzo chciałam sprawić im przyjemność i zaserwować coś spod znaku wege. Te ciasteczka skradły moje serce. Są przepyszne, z wierzchu delikatnie chrupiące, w środku soczyste i lekko wilgotne. Przepis pochodzi z bloga Kingi Paruzel, która jest wirtuozem wypieków. Dzisiejszy wpis dedykuję Agacie, Rałkowi i małej Kornelci. Czytaj dalej

Paprykarz jaglany

Warzywa i kasza jaglana to duet doskonały, który zawsze znakomicie sprawdza się w kuchni. Na bazie tych składników przygotowałam paprykarz jaglany, danie proste, nieskomplikowane i, co najważniejsze, bardzo smaczne i zdrowe. Pyszny dodatek do ulubionego pieczywa. Zdecydowanie polecam. Czytaj dalej

Zupa krem gruszka/pietruszka

Zupy cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Lubię zaskoczyć rodzinkę nową odsłoną tego, jakże ciekawego, dania. Dzisiaj przygotowałam zupę krem z gruszki i korzenia pietruszki. Te dwa składniki łączą się ze sobą w bardzo ciekawy smak, podkreślony odrobiną gałki muszkatołowej i cynamonu. Dodatek prażonych migdałów pięknie dopełnia i zamyka tą kompozycję smakową. Czytaj dalej

Surówka uniwersalna – najlepsza

Przepis na tą prostą i smaczną surówkę przywędrował do mojej kuchni wiele lat temu. Bardzo szybko się w niej zaaklimatyzował i od tej pory wiedzie prym w dziedzinie naszych domowych surówek i sałatek. Jest doskonały. Ta surówka pasuje zarówno do ryby, jak i do mięsa. Wszelkie wytrawne dania obiadowe pozostają z nią w doskonałej harmonii. Sami się przekonajcie.  Czytaj dalej

Porowa zupa krem z topionym serem i grzankami

Dzisiejszym wpisem kończę niespieszną, bardzo przyjemną degustację monieckich serów. Te bardzo smaczne produkty na dobre rozgościły się w mojej kuchni. Sery żółte, plastrowane pojawiały się na smacznych kolorowych kanapkach. Miały też swój znaczący udział w sałatkach, które znikały błyskawicznie ze stołu. Wystąpiły również w daniach, które zamieściłam na blogu: paróweczki w szlafroczkach i ziemniaki hasselback. Na deser zostawiłam sery topione. Urzekły mnie od pierwszego spotkania, zarówno głębią smaku, jak i aksamitną, kremową konsystencją. Wybornie smakują z ulubionym pieczywem, ale są też znakomitym dodatkiem do zup kremów. Zapraszam Was dzisiaj na wyśmienitą porową zupę krem „podkręconą” dodatkiem kremowego sera topionego Mońki. Wierzcie mi, prawdziwa kulinarna uczta. Czytaj dalej

Ziemniaki hasselback z szynką i żółtym serem

Ziemniaki hasselback (nazwa pochodzi od szwedzkiej restauracji Hasselbacken, gdzie po raz pierwszy je zaserwowano) – wyglądają obłędnie i jeszcze lepiej smakują. Od dawna chciałam je zrobić. Doskonałą okazją do sfinalizowania tego pomysłu okazała się degustacja monieckich serów. Wybrałam ser Podlaski w plastrach firmy Mońki, ulubioną szynkę i oczywiście ładne, zgrabne ziemniaki, o podobnej wielkości i kształcie. Ziemniaki hasselback to bardzo smaczne, aromatyczne danie, które ściąga do stołu rozproszonych po mieszkaniu domowników. Ponadto jego przygotowanie nie jest skomplikowane a po wyjęciu z piekarnika prezentuje się bardzo efektownie. Czytaj dalej