Muffiny z cukrem lawendowym i konfiturą brzoskwiniową

„Cukier krzepi” – powiedział kiedyś Melchior Wańkowicz… i trudno się z tym nie zgodzić. Cukier dodaje energii, poprawia samopoczucie i sprawia przyjemność, gdy spożywamy go pod postacią ulubionych łakoci. Rozsądnie dozowany, w parze z aktywnością fizyczną, może sprawić sporo małych radości. Lubię czasem poeksperymentować z cukrem, nadając mu nowe, ciekawe smaki. Wiosną mieszam go z płatkami fiołków, latem z lawendą lub miętą a w sezonie jesienno-zimowym z laskami wanilii. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne muffinki z cukrem lawendowym i konfiturą brzoskwiniową. Continue reading

Sałatka owocowa z makaronem czekoladowym na tartaletkach

Pomysł na tą sałatkę zrodził się przy okazji testowania makaronu mini świderki z czekoladą firmy Lubella. Makaron ten swój wyjątkowy smak i kolor zawdzięcza dodatkowi kakao Deco Moreno. Ugotowany w wodzie ma smak wytrawny, natomiast gdy do wrzątku dodamy trochę cukru otrzymamy makaron o delikatnym słodkim smaku. Ja w moim daniu wybrałam wersję „na słodko”, która idealnie komponuje się z owocami. Sałatka owocowa z makaronem czekoladowym, podana na czekoladowych tartaletkach wypełnionych serowo-śmietankową pierzynką smakuje wybornie. Poza walorami smakowymi posiada i tę zaletę, że prezentuje się bardzo efektownie. Może być apetyczną ozdobą kinderbalu ale z pewnością zachwyci też dorosłych biesiadników. Continue reading

Kruche ciasto z truskawkami

Tegoroczny sezon na truskawki na dobre się rozkręcił. Moje popisowe kruche ciasto musiało się z nimi spotkać. W ten sposób zaserwowałam rodzinie pyszny podwieczorek. Do tego przepisu na kruche ciasto często wracam. Zazwyczaj łączę je z jabłkami i powstaje wówczas wyśmienita szarlotka. Czasami jednak dobieram inne owoce sezonowe jak rabarbar, śliwki, jagody czy, jak dzisiaj, truskawki. Za każdym razem to rozpadające się się w ustach ciasto smakuje wybornie. Continue reading

Tartaletki z nadzieniem rabarbarowo-truskawkowym pod bezą

Rozsmakowaliśmy się tej wiosny w rabarbarze. Niewiele zostało go już w przydomowym ogródku. Mój kolega małżonek jest wielkim miłośnikiem rabarbaru, toteż szczerze kibicuje mi w kulinarnych eksperymentach z jego udziałem. Tartaletki, które Wam dzisiaj przedstawiam, były w naszym domu prawdziwym rarytasem cukierniczym podczas minionego weekendu. Są naprawdę wyśmienite. Delikatne, kruche ciasto, kwaskowy rabarbar, przełamany słodką truskawką i cudowna, bezowa pierzynka, komponują się idealnie. Przepis na te przepyszne tartaletki zaczerpnęłam z… Kuchni Lidla, gdzie figurują jako „kruche babeczki z rabarbarem i bezą”. Continue reading

Ciasteczka francuskie z konfiturą wiśniową i płatkami migdałów

Po świątecznych wypiekach pozostało już tylko wspomnienie. Postanowiłam więc do sobotniej kawy przygotować coś słodkiego. Zdecydowałam się tym razem na wersję błyskawiczną, czyli ciasto francuskie. Jestem wielką miłośniczką ciasta francuskiego tak w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Cenię sobie w nim zwłaszcza to, że pozwala w krótkim czasie wyczarować naprawdę pyszną przekąskę. Continue reading

Babka zebra

Babka to jedno z ciast najczęściej wypiekanych na Święta Wielkanocne. Baby drożdżowe, gotowane, z polewą czy z lukrem to tylko niektóre przykłady z bardzo różnorodnej galerii babek. W tym roku, na nadchodzące Święta Wielkanocne, postanowiłam upiec bardzo smaczną, niezwykle efektowną wizualnie, babkę zebrę. Inspiracją do przygotowania tego wypieku był dla mnie przepis z bloga „Polka we Włoszech”. Continue reading

Babeczki majonezowe

Babeczki majonezowe, upieczone w niedużych foremkach, mięciutkie, pulchniutkie i pyszne w smaku są idealną propozycją na świąteczny stół. Mogą też być prawdziwą ozdobą wielkanocnego koszyczka. Majonez dodany do ciasta sprawia, że babeczki są puszyste, delikatne i lekko wilgotne w środku. Prosty przepis oraz znakomity i bardzo smaczny efekt końcowy to niewątpliwe zalety moich babeczek. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, u mnie sprawdza się co roku. Continue reading

Zielone muffiny z bakaliami

Wiosna coraz bardziej śmiało puka do drzwi. Przekłada się to na nasze apetyty i kulinarne priorytety. Dzisiaj upiekłam piękne zielone babeczki z bakaliami. Poza wiosenną aurą zainspirowała mnie do tego wypieku akcja „Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex”. Szpinakowe muffiny z bakaliami okazały się pyszną słodką przekąską. Mięciutkie, lekko wilgotne, nadziewane kawałkami orzechów, suszonych moreli, rodzynków i żurawiny, zrobiły dzisiaj furorę w moim domu. Szpinak, bardzo zdrowe warzywo, które zazwyczaj przyrządzamy w wersji wytrawnej, tutaj występuje w zupełnie nowej odsłonie. Wnosi do babeczek kolor, witaminy i idealnie komponuje się z bakaliami. Continue reading

Babeczki czekoladowe z truskawkami

Babeczki czekoladowe, które Wam dzisiaj proponuję to bardzo prosty, smaczny i sprawdzony przepis na przyjemne, słodkie co nie co. Mocno czekoladowe, lekko wilgotne z dodatkiem truskawek, mogą być bardzo kuszącym uzupełnieniem do walentynkowej kawy. Podana ilość składników obliczona jest na 12 sztuk.
Inspiracją do przygotowania tych babeczek był dla mnie przepis z „Moich wypieków” (babeczki czekoladowe brownie z malinami). Continue reading

Babeczki makowe z kokosową polewą

Muza mojego syna, przesympatyczna Zuza, poza innymi zaletami posiada i tę, że wypieka wspaniałe ciasta. Na tegoroczne Boże Narodzenie przygotowała między innymi lekkie makowe ciasto z… polewą kokosową, zrobioną na bazie białej princessy. Było naprawdę pyszne.
W oparciu o jej przepis przygotowałam babeczki makowe w kokosowych czapeczkach. Cieszyły się dużym powodzeniem w sylwestrową noc i mogą być znakomitą propozycją kulinarną na nadchodzący karnawał. Continue reading

Świąteczna tarta czekoladowo-serowa

Moją „proustowską magdalenką, osadzoną w klimacie świąt Bożego Narodzenia, są z całą pewnością kręgielki, niezwykłe czekoladowe ciasteczka mojej babci Władeczki.
Jest jednak jeszcze jedno ciasto, które w mojej rodzinie od kilku lat pojawia się na świątecznym stole i zajmuje na nim miejsce szczególne, to tarta czekoladowo-serowa. Zalety tarty odkryłam dosyć późno, nie wypiekało się jej w moim rodzinnym domu. To odkrycie zafascynowało mnie do tego stopnia, że postanowiłam wprowadzić tartę do kanonu moich świątecznych ciast. Doskonale pamiętam wrażenie domowników, jakie zrobiła na nich moja pierwsza tarta czekoladowo-serowa. Od tamtej pory wypiekam ją w każde święta Bożego Narodzenia. Tradycją w moim domu stało się i to, że co roku dekoruję ją inaczej. Wykorzystywałam w tym celu kandyzowaną skórkę pomarańczy, płatki migdałów i orzechy. W tym roku postanowiłam ubrać moją świąteczną tartę w sukienkę Dekorada firmy Delekta. Continue reading

Tarta z owocami lata i kremem mascarpone

Tarta, którą chcę Wam dziś zaproponować należy do moich ulubionych letnich ciast. Przygotowuję ją zawsze w oparciu o świeże, drobne owoce sezonowe. Uzupełniam je czasami o jeden, dwa składniki cało rocznie dostępne. Urok tego ciasta tkwi w wielobarwnej mozaice owocowej, którą jest ono wykończone. Truskawki, poziomki, borówki, maliny, porzeczki, winogrona, jagody, jeżyny czy pokrojona w półksiężyce nektarynka to chyba najwdzięczniejsze owoce, w które możemy ubrać letnią tartę. Idealnie kruche ciasto i delikatny krem z dodatkiem mascarpone to doskonała baza pod barwny, owocowy kalejdoskop. Warto spróbować. Sam proces dobierania kolorów i faktur owoców to duża przyjemność. To ciasto zawsze robi wrażenie na gościach. Continue reading

Kruche ciasto z rabarbarem i migdałami

Sezon rabarbarowy w pełni. W moim przydomowym ogródku z roku na rok pięknie rozrasta się całkiem okazała kępka rabarbaru. Korzystam z niej z wielką przyjemnością, zwłaszcza że stosunkowo niedawno odkryłam walory smakowe rabarbaru. Tegoroczny sezon otworzyłam moją ulubioną tartą. Dzisiaj upiekłam pyszne kruche ciasto z rabarbarem. Dodatek migdałów w płatkach znakomicie komponuje się z rabarbarem i sprawia, że nadzienie owocowe ma niepowtarzalny smak. Sprawia on również, że wilgoć nadzienia pozostaje na swoim miejscu a ciasto jest naprawdę kruche i rozpływa się w ustach. Continue reading

Kruche ciasteczka maślane

Drobne wypieki, do których należą kruche ciasteczka, kojarzą mi się z rodzinnym domem i czasem beztroskiego dzieciństwa. Babcia Władeczka  w swojej przepastnej szafie zawsze miała odpowiedni zapas własnoręcznie upieczonych ciasteczek i wafelków przekładanych w różnych kombinacjach. Kruche ciasteczka maślane należą do moich ulubionych. Najczęściej kupuję gotowe, choć te upieczone w domu smakują najbardziej. Są znakomitym dodatkiem do kubka mleka czy filiżanki kawy. Przeważnie wypieka się je partiami i zapach pieczonych ciasteczek otula cały dom. Continue reading

Ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami

Te bardzo smaczne i apetyczne ciasteczka chyba już zawsze kojarzyć mi się będą ze słoneczną Italią. Tam bowiem jadłam je po raz pierwszy. I nie są one wcale żadnym włoskim rarytasem. Upiekła je i zabrała w wakacyjną podróż moja koleżanka Marysia, z którą spędziłam tegoroczne włoskie wakacje. Ciasteczka są przepyszne. Zajadałyśmy się nimi z prawdziwą przyjemnością, podziwiając przepiękne krajobrazy z okien autokaru.  Continue reading

Ciasto czekoladowe z jabłkami i orzechami

Gdy tylko zobaczyłam zdjęcie tego ciasta i załączony przepis wiedziałam, że sięgnę po niego przy najbliższej okazji. Jakub Kuroń zamieścił go na facebooku swojej strony „Gotuj z Kuroniem Jakub Kuroń”. Bardzo lubię wszelkie ciasta z dodatkiem jabłek, lecz rzadko spotykam odmianę czekoladową. Tak jak przypuszczałam ciasto jest doskonałe, lekko wilgotne, nuta orzechowa bardzo dobrze komponuje się z czekoladowym ciastem i jabłkami. W moim domu zrobiło dzisiaj furorę. Przypuszczam, że ciasto zachowuje przyjemną świeżość przez kilka dni, choć nie dane było mi sprawdzić, gdyż bardzo szybko pozostały po nim tylko okruszki.  Continue reading

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe to bardzo efektowna odmiana popularnych w karnawale faworków. Należą do słodkich przysmaków chętnie serwowanych w tym czasie podczas licznych spotkań towarzyskich, bali i zabaw. Zarówno dobre faworki jak i róże są bardzo kruche i mają powierzchnię pokrytą pęcherzykami powstałymi w czasie smażenia. Podane do stołu znikają błyskawicznie. Continue reading