Muffinki truskawkowe z migdałową kruszonką

Muffiny, muffinki, babeczki… któż ich nie lubi. Są bardzo wdzięcznym gatunkiem ciasta, który odmienia się przez wiele składników i dodatków. Wiosna i lato to czas, gdy muffinki cieszą się szczególnym powodzeniem. Truskawki, które otwierają wiosenno-letnie owocobranie, są znakomitym dodatkiem do babeczek a migdałowa kruszonka bardzo dobrze się z nimi komponuje. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki”, był dla mnie inspiracją, ale wprowadziłam drobne zmiany. Czytaj dalej

Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa z warzywami to doskonała propozycja kulinarna na obecną porę roku. Na straganach pojawia się coraz więcej świeżych warzyw, które apetycznie się do nas uśmiechają. Zupa kalafiorowa, ugotowana na skrzydełkach lub kostce schabowej z dodatkiem ziemniaków, może stanowić pyszny, jednogarnkowy obiad. Czytaj dalej

Makaron z sosem włoskim

W folderach kulinarnych sieci sklepów Biedronka często znajduję ciekawe przepisy na nowe potrawy. Chętnie do nich zaglądam, by później w swojej kuchni wypróbować przepisy, które szczególnie mnie zaintrygują. Niekiedy trochę je modyfikuję i dopasowuję do preferencji kulinarnych moich domowników. Z folderu „Włoskie smaki” pochodzi przepis na makaron z sosem, w skład którego wchodzą, poza mielonym mięsem, cebula, seler naciowy, marchewka i pasta z suszonych pomidorów. Ten zestaw składników bardzo mi się spodobał. Cebula, seler naciowy i marchewka to podstawowy i zarazem wyjściowy skład wielu włoskich potraw. Poza pastą z suszonych pomidorów, dodałam jeszcze przecier pomidorowy i danie zachwyciło wszystkich biesiadników. Czytaj dalej

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Uwielbiam ciasto drożdżowe, choć muszę przyznać, że nie czuję się wirtuozem w dziedzinie jego wypiekania. Tradycja cukiernicza w moim rodzinnym domu optowała zdecydowanie w stronę ciasta proszkowego. Przepis, który zamieszczam spodobał mi się od razu i urzekł mnie swą prostotą. Polecam go szczególnie wszystkim początkującym i oswajającym temat wypieku ciasta drożdżowego. Czytaj dalej

Zupa krem z cukinii i rukoli

Moja ostatnia wizyta u dentysty zaowocowała miłą niespodzianką. W poczekalni przeglądałam kolorową prasę, chcąc w ten sposób odwrócić uwagę od myśli, związanych z czekającymi mnie „przyjemnościami”. Moja ostatnia fascynacja rukolą spowodowała, że z natłoku kolorowych propozycji i reklam bezbłędnie wyłowiłam ten przepis. (Cienie i Blaski maj’2015). W ten oto niecodzienny sposób przepis na zupę krem z cukinii i rukoli trafił do mojego domu i wkrótce potem znalazł się na blogu. Ta pyszna, lekka i delikatna zupa zrobiła w naszym domu prawdziwą furorę. Gorąco polecam, zwłaszcza na ciepłe, wiosenne dni. Czytaj dalej