Bazyliowe pesto

Zioła z przydomowego ogródka mają niepowtarzalny smak i aromat. Wspaniale pachną a potrawy przygotowane z ich udziałem nabierają niezwykłej głębi smaku. W moim ogródku pięknie wyrosła bazylia. To jedna z moich ulubionych przypraw, po którą często sięgam. Gdy ogrodowa bazylia jest w szczytowej formie zawsze przyrządzam z niej pesto. Lubią je wszyscy domownicy a makaron z dodatkiem bazyliowego pesto to prawdziwa uczta dla podniebienia. 

bazyliowe pesto

bazyliowe pesto

bazyliowe pesto

składniki:
– 2 szklanki liści bazylii (ubite)
– 1 duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
– 0,5 szklanki startego sera typu parmezan
– 0,5 szklanki orzechów nerkowca
– 0,75 szklanki oliwy z oliwek
– sól

przygotowanie:
Liście bazylii płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Czosnek siekamy nożem na mniejsze kawałki. Orzechy nerkowca wstępnie rozdrabniamy. W pojemniku blendera umieszczamy bazylię, rozdrobniony czosnek i orzechy oraz pół szklanki oliwy. Miksujemy delikatnie, nie dopuszczając do przegrzania miksera. Dolewamy resztę oliwy i dosypujemy starty ser. Starannie łączymy wszystkie składniki. Całość doprawiamy solą i przekładamy do słoika. Pesto w słoiku zalewamy odrobiną oliwy i umieszczamy w lodówce. Jest ono znakomitym dodatkiem do makaronu lub kanapek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *